L'été est là, c'est le moment des barbecues et des repas en famille. Oui mais quand on est végéta*ien c'est pas facile tous les jours. Alors voilà une petite recette très simple à réaliser.
La liste de cette recette convient pour une dizaine de brochettes, cela va dépendre de la taille souhaité.
Il te faut :
- Des piques à brochettes (ou baguette chinoise si vraiment vous n'avez pas le choix)
- Tamari
- Curry
- Piment (doux ou fort selon les goûts)
- 1 courgette
- 1 poivron
- 1 oignon rouge
- des petits champignons (ou 1/2 gros)
- 200g de tofu fumé.
Les étapes à suivre :
1. Laver les légumes.
2. Couper la courgette en deux dans le sens de la longueur, puis couper en tranche.
3. Éplucher et couper l'oignon (!!Attention à ne pas les couper trop finement sinon ça ne va pas tenir!!)
4. Si tu as des petits champignons tu à juste à les éplucher, si ils sont gros il faut les couper en morceau assez gros.
5. Épépiner et couper le poivron en carré
6. Mettre tous les légumes dans un saladier, y verser du tamari, attention à ne pas recouvrir les légumes, un fond suffis, rajouter le curry et le piment.
7. Mélanger le tout.
8. Couper le tofu en cube.
9. Commencer à enfiler les légumes et le tofu sur les piques dans l'ordre souhaité.
Astuce :
Si il vous reste quelques légumes en trop, vous pouvez les faire revenir à la poêle avec des nouilles de riz. Comme ça pas de gâchis.
